山荊子，喬木，高達10-14米，樹冠廣圓形，幼枝細弱，微屈曲，圓柱形，無毛，紅褐色，老枝暗褐色；冬芽卵形，先端漸尖，鱗片邊緣微具絨毛，紅褐色。果實近球形，直徑8-10毫米，紅色或黃色，柄洼及萼洼稍微陷入，萼片脫落；果梗長3-4厘米。山荊子具有降逆止嘔、止瀉止痢的功效，主治痢疾、吐瀉。
貓屎瓜，又名貓兒屎、鬼指頭、貓屎筒，木通科貓屎瓜屬落葉灌木植物，高達5米。漿果圓柱狀，通常微彎曲，長5-15厘米，幼嫩時綠色，成熟后變藍色或藍紫色，多漿汁；種子扁平，長圓形，黑色，長約1厘米。果實營養豐富，果肉中富含糖類、蛋白質、脂肪、果膠、維生素和礦物營養。味甜如蜜，可供鮮食和加工制糖、釀酒、食品、果膠、果凍、果醬等。貓屎瓜味甘、辛，性平，歸肺、肝經，具有祛風除濕、清肺止咳的功效，主治風濕痹痛、肛門濕爛、陰癢、肺癆咳嗽。
地仙桃，一年生或二年生草本，高20-40厘米，全株被白色剛毛。莖直立，基部傾斜常有分枝。葉互生，披針形或倒卵狀橢圓形，全緣，有短柄或無柄?；ò咨瑔紊谇o上部葉腋；萼裂線形，較花冠稍短；花冠漏斗狀，喉部具突起。小堅果灰色、稍有光澤，具輕微的疣狀皺縮及微細的小疣。地仙桃味甘、辛，性溫，具有溫中健胃、消腫止痛的功效，主治胃脹反酸、胃寒疼痛、吐血、跌打損傷、骨折。
黃果茄，多刺伏臥草本，莖葉均被長0.5-2厘米的硬刺或星狀毛。單葉互生，橢圓形或卵形，先端尖或鈍，邊緣深波狀或深裂。漿果球形，黃色，未成熱時淡綠色而有深綠色網紋，萼片宿存。黃果茄味苦、辛，性溫，具有清熱利濕、消瘀止痛的功效。
果酒是利用新鮮水果為原料，在保存水果原有營養成分的情況下，利用自然發酵或人工添加酵母菌來分解糖分而制造出的具有保健、營養型酒。果酒以其獨特的風味及色澤，成為新的消費時尚。果酒中雖然含有酒精，但含量與白酒、啤酒和葡萄酒比起來非常低，一般為5-10度，被很多成年人當作飯后或睡前的軟飲料飲用。以山荊子、貓屎瓜為主要原料，地仙桃、黃果茄為保健原料，生產出一種山荊子風味貓屎瓜果酒。
山荊子風味貓屎瓜果酒及其釀制方法，采用以下步驟：
1.山荊子預處理：取無蟲蛀、成熟的山荊子，放入洗滌槽，用流動清水清洗干凈，去核，放入破碎機進行破碎，再通過連續螺旋壓榨機壓榨取汁，制得山荊子果汁；
2.貓屎瓜預處理：取表皮完整、成熟的貓屎瓜果實，清洗干凈，通過斬切機切成1-2厘米長的段狀，倒入榨汁機進行榨汁，制得貓屎瓜汁；
3.地仙桃預處理：取地仙桃果實，清洗干凈，倒入打漿機進行打漿，制得地仙桃漿，后用漿渣分離機分離，制的得地仙桃汁；
4.黃果茄預處理：取表皮完整的黃果茄漿果，放入洗滌槽，用流動清水清洗干凈，瀝干體表水，倒入打漿機進行打漿，加入黃果茄漿重0.2-0.5%的纖維素酶、0.3-0.6%的半纖維素酶、0.2-0.4%的果膠酶，加熱至38-42℃，保持40-60分鐘，制得酶解黃果茄漿；
5.配料：取山荊子果汁20-30重量份、貓屎瓜汁80-100重量份、地仙桃汁5-10重量份、酶解黃果茄漿3-6重量份，混合攪拌均勻，制得混合果汁；
6.調漿：向混合果汁中適當添加蔗糖及檸檬酸，攪拌均勻，調至果汁含糖量為17-20%，酸度為4-7%，制得發酵醪；
7.發酵：將發酵醪泵入已經消毒的發酵設備中，裝入量為發酵設備容積的85-95%，加入果酒酵母0.5-1重量份，攪拌均勻，控制溫度為20-28℃，發酵7-15天，殘糖降為0.4%以下時，結束發酵，裝入橡木桶移入酒窖放置25-35天，溫度控制在12-28℃；
8.過濾、殺菌：發酵完成的果酒通過過濾機進行過濾，采用巴氏殺菌法進行殺菌；
9.灌裝：殺菌完成的果酒通過灌裝設備分裝入清洗干凈且已殺菌的玻璃瓶中，然后進行封口；
10.檢驗、貯存：將檢驗合格的山荊子風味貓屎瓜果酒常溫貯存于陰涼、干燥、避光的庫房中。
本發明生產過程中為便于漿渣分離，原料壓榨取汁時，可適當加水。
打漿機為裝有60-100目網篩的打漿機。
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